पाली जिला राजस्थान के शुष्क-अर्द्धशुष्क भौगोलिक क्षेत्र के अंतर्गत आता है। इस क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियां अत्यंत कठोर हैं, जहां वर्षा की अनिश्चितता, अत्यधिक तापमान, तीव्र हवाएं और सिंचाई जल की भारी कमी बनी रहती है। ऐसी प्रतिकूल परिस्थितियों के कारण क्षेत्र में ताजी हरी सब्जियों का नियमित उत्पादन और उपलब्धता एक बड़ी चुनौती रही है। परिणामस्वरूप, पाली जिले के ग्रामीण, छोटे-सीमांत किसान और भूमिहीन मजदूर परिवार पारंपरिक रूप से मुख्य रूप से सूखी सब्जियों (जैसे काचरी सांगरी केर, कुमटिया और सूखी मिर्च आदि) और बाजार से आने वाली महंगी सब्जियों पर ही आश्रित रहते थे। ताजी सब्जियों के दैनिक सेवन का अभाव होने के कारण विशेषकर महिलाओं, गर्भवती माताओं, किशोरी बालिकाओं और छोटे बच्चों में सूक्ष्म पोषक तत्वों (जैसे आयरन, विटामिन ए, बीटा कैरोटीन और कैल्शियम) की गंभीर कमी देखी जाती थी। जिससे एनीमिया और कुपोषण की समस्या आम बात थी। इसके अतिरिक्त, बाजार से महंगी सब्जियां खरीदने के कारण गरीब परिवारों का दैनिक वित्तीय बजट भी प्रभावित होता था। इस स्वास्थ्य और आर्थिक समस्या के स्थाई वैज्ञानिक समाधान के लिए कृषि विज्ञान केंद्र, पाली के डॉ. धीरज सिंह, डॉ. चन्दन कुमार और डॉ. ऐश्वर्या डूडी ने 5 गांवों (डेंडा, वाला, बोमाड़ा, कूरना और गुड़ाई) के 800 घरों में घर-घर पोषण वाटिका मॉडल की शुरुआत की।

• उद्देश्य: वर्षभर ताजी और जैविक सब्जियों की उपलब्धता: घरेलू स्तर पर घर के आसपास पड़ी खाली भूमि, बाड़े अथवा आंगन का सही उपयोग करके परिवारों के लिए पूरे वर्ष 100 प्रतिशत रसायन-मुक्त, ताजी और पौष्टिक सब्जियों का उत्पादन सुनिश्चित करना।
• कुपोषण और एनीमिया का निवारण: ग्रामीण महिलाओं और बच्चों के दैनिक आहार में विविध सब्जियों को शामिल करके आयरन, प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन की आपूर्ति बढ़ाना और कुपोषण-एनीमिया जैसी समस्याओं को समाप्त करना।
• घरेलू जल-कचरे का कुशल प्रबंधन: रसोई से निकलने वाले व्यर्थ पानी का सिंचाई में पुनर्चक्रण करना और घर के जैविक कचरे से वर्मीकंपोस्ट तैयार कर संसाधनों का शत-प्रतिशत उपयोग करना।
• अतिरिक्त आय का सृजन: बाजार से सब्जियां खरीदने पर होने वाले दैनिक खर्च को समाप्त कर पारिवारिक बचत बढ़ाना और अतिरिक्त उपज की स्थानीय बिक्री से परिवारों को पूरक आय प्रदान करना।
• महिला सशक्तिकरण: ग्रामीण महिलाओं और स्वयं सहायता समूहों को सब्जी उत्पादन, जैविक कीट नियंत्रण, फसल चक्र और विपणन का व्यावहारिक प्रशिक्षण देकर उन्हें निर्णय लेने में सक्षम व आत्मनिर्भर बनाना।
• टिकाऊ कृषि मॉडल: कम पानी और सीमित संसाधनों में अधिकतम पोषण देने वाली फसलों जैसे सहजन, पालक, टमाटर, बैंगन आदि का सही चयन कर शुष्क क्षेत्रों के लिए एक अनुकरणीय मॉडल स्थापित करना।

तकनीकी सहायता और ठोस रणनीति

संस्थान द्वारा केवल बीज वितरण तक सीमित न रहकर ग्रामीणों का सर्वांगीण क्षमता निर्माण किया गया:

• सामग्री/इनपुट वितरण: उच्च गुणवत्ता वाले सब्जी बीज किट, पौधा सामग्री और बहुवर्षीय पौधे जैसे सहजन का वितरण।

• जैविक-सतत खेती प्रशिक्षण: जैविक खाद, वर्मीकंपोस्ट, मटका खाद, नीम आधारित प्राकृतिक कीटनाशक निर्माण और संतुलित फसल चक्र का व्यावहारिक प्रशिक्षण।

• महिला सशक्तिकरण: महिला स्वयं सहायता समूहों का गठन कर निर्णय प्रक्रिया, पोषण जागरूकता और वाटिका प्रबंधन में अग्रणी भूमिका सुनिश्चित की गई।

• नियमित तकनीकी मार्गदर्शन: केवीके विशेषज्ञों द्वारा समय-समय पर गांवों का भ्रमण, पौधों की सुरक्षा और वैज्ञानिक सलाह प्रदान की गई।

वाटिका विविधता और फसलें

• वर्षभर निरंतर सब्जी आपूर्ति हेतु मौसमी और बहुवर्षीय फसलों का समावेश किया गया:
• पालक, मेथी, धनिया, टमाटर, मिर्च, बैंगन, लौकी, तोरई, भिंडी, करेला, ककड़ी, गाजर, मूली, लहसुन, चुकंदर, सेमरी, कद्दू, तुड़ी पत्ता इत्यादि।

पोषण के साथ आमदनी

पोषण वाटिका अपनाने से पूर्व वसंत देवी-बोमाड़ा को बाजार से महंगी सब्जी खरीदने में कठिनाई होती थी। केवीके के मार्गदर्शन से 100 वर्ग मीटर क्षेत्र में वाटिका स्थापित करने के पश्चात न केवल उनके परिवार को वर्षभर ताजा और पौष्टिक सब्जियां प्राप्त हो रही हैं।

पोषण और स्वास्थ्य स्तर पर प्रभाव (प्रति व्यक्ति / दैनिक दर्ज परिवर्तन)

आर्थिक प्रभाव (प्रति वर्ष)

बचत के अतिरिक्त उत्पन्न बेचकर प्रतिवर्ष लगभग 18,000 की आय भी अर्जित कर रही हैं। इस पहल से प्रेरणा लेकर 42 गांवों में 8600 पोषण वाटिका स्थापित हो चुकी हैं, जो कि केवल सब्जी उत्पादन का माध्यम नहीं, बल्कि यह शुष्क क्षेत्रों में पोषण सुरक्षा, स्वास्थ्य सुधार, महिला सशक्तिकरण और आत्मनिर्भर समृद्ध गांव के निर्माण की दिशा में एक अत्यंत प्रभावी मॉडल सिद्ध हो रहा है।

डॉ धीरज सिंह, डॉ चन्दन कुमार, डॉ ऐश्वर्या डूडी, कृषि विज्ञान केंद्र, काजरी-पाली